Прості перевірені рецепти на свята і щодень
1 п. масла0,7 скл. кефіру або кислого молока3 скл. борошна4 яйця200 г цукру До борошна натерти масло, додати жовтки і кефір, замісити тісто і виліпити 40 кульок розміром горіха, залишити на 40 хв у холодильнику. Збити білки з цукром. Кожну кульку розкачати, по центру викласти білок і заліпити як вареник, тоді ще раз скласти і …
2 червоні перці2 лаваші з шпинатом180 г філадельфії (маскарпоне, буко або іншого вершкового крем-сиру) Пів синьої цибулі180 г лосося/сьомги/форелі (копченого/соленого)Жменя зелених оливок Лаваш помастити крем-сиром, викласти порізані шматочками рибу, оливки, перець і цибулю смужками, закрутити рулетом.
500 г курячого філе1 морква2 цибулини1 скл. молока0,5 п. цибулевого крекеру3 яйцяСіль, перець2 ст. л. пармезану70 г зелених оливок Змолоти з філе з дрібно потертою і потушкованою морквою з цибулею. Змолоти розмочений в молоці крекер (молоко, що залишилось не додавати), додати, яйця, спеції, порізані кільцями оливки, вимішати. Наповнити помащену і вистелену пергаментом прямокутну форму, посипати …
550 г картоплі70 г твердого сиру70 г пармезану450 мл молока (краще на половину з вершками)3 зубці часнику0,5 ч. л. мускатного горіхаСіль, перець100 г горгонзолиОрегано3 лаврові листки Почищену картоплю порізати тонкими пластинками і проварити її 5 хв в підсоленій воді (0, 5 ч. л. солі) з лавровим листком, відцідити. Два види сиру потерти і вимішати. Нероз’ємну …
Безе-корж:250 г білка330 г цукрової пудри2 п. ванілі50 г крохмалю Маса:300 г маскарпоне (філадельфії, буко або іншого вершкового крем-сиру) 200 г жирної сметани40 г цукрової пудри1,5 скл. замороженої чорниці2 п. загущувача вершків12 ст. л. ягідного лікеруМигдальні пластівці Збити білки в густу стійку піну, додати пудру, крохмаль і ваніль, ще збити, вилити на деко від духовки на помащений і …
0, 5 л консервованих персиків0,5 скл. цукру50 г масла, розтопити2 скл. молока1 п. ванілі1, 5 скл. борошна4 яйця1 скл. кокосової стружки У нероз’ємну помащену форму викласти половинки персиків. Всі складники збити вінчиком блендера, залити на фрукти. Пекти 50 хв при 180ᵒС. Готовий порізати і густо присипати цукровою пудрою.
4 яйця100 мл молокаСіль, перець150 г моцарели в кульках70 г мороженого шпинату2 ст. л. пармезану100 г салямі4 в’ялені помідориБазилік Форму змастити, викласти порізану моцарелу (100 г) і салямі. Яйця збити з молоком, спеціями і шпинатом, посолити і поперчити, вилити у форму. Запікати при 180ᵒС 25 хв. Зверху на гарячий омлет викласти решту моцарели і шматочками …
90 г філадельфії (маскарпоне, буко або іншого вершкового крем-сиру) 1 болгарський перець1 ч. л. паприкиСіль, перець1 маринований огірок1/3 синьої цибулі Перець, огірок і цибулю дрібно порізати, додати спеції, виміщати з крем-сиром.
3 яйця1 стигле авокадо1/5 синьої цибуліПучок зеленої цибуліМоцарела в кульках (100 г)Сік одного лаймаСіль, перець2 ст. л. сметани Авокадо і цибулю дрібно порізати і вимішати з соком лайма на 3 хв. Зварені яйця, зелену цибулю і моцарелу дрібно порізати, додати спеції і заправити сметаною.
170 г чорного шоколадуЦедра половини апельсинаСік одного апельсина5 ст. л. молока3 яєчні жовтки50 г цукру1 ч. л. желатину2 ст. л. коньяку230 мл сметани Розтопити на водяній бані шоколад з молоком. Жовтки з цукром збити, додати шоколад. Желатин розвести в апельсиновому соці, додати цедру, тоді прогріти (не кип’ятити!), вистудити, додати коньяк. Збити сметану, додати до неї …
