Солодка випічка Торти

Малиново-лимонний торт

Тісто: 170 г борошна150 г цукру1 ст. л. какаоДрібочка солі0,5 ч. л. соди1 ч. л. порошку до печива2 яйця150 г олії (без запаху)140 г кефіру Всі складники для тіста змішати і збити міксером, залишити на 10 хв. Тісто поділити на 3 частини і спекти 3 паляниці – кожну пекти на помащеному пергаменті у тортівниці (20 …

Другі страви М'ясо

М’ясо з горіхами

600 г свинної вирізки (замаринувати на ніч з червоним вином і хмелі-сунелі)
450 г бекону (довгими тонкими смужками)
1,5 ст. л. кінзи (порізати)
2 ст. л. зеленої цибулі (порізати)
110 г горіхів (фундук і мигдаль, змолоти на грубо)
50 г пармезану
2 ст. л. сухарів
Сіль, перець

Солодка випічка Торти

Чізкейк з обліпихою

500 г замороженої обліпихи.Розморозити обліпиху і відтиснути через комбайн сік (50 мл соку – в начинку і 150 мл – на желе). Начинка:250 г сиру філадельфія (original), можна замінити сиром “Буко”300 г жирної сметани (найкраще 30% «Молокія» або домашня)1 ст. л. крохмалю (рівна)150 г цукру3 яйця1 п. ванілі50 мл соку обліпихи Основа:100 г сухого пісного …

Перші страви

Суп з фрикадельками

1,8 л води2 картоплини200 мороженої овочевої суміші1 морква1/3 скл. домашньої сметаниПлавлений сирок4 зубки часнику1 середня цибуляСіль, перець2 лаврові листки1 ч. л. приправи “до картоплі”Пучок кропу650 г курячого філе Воду закип’ятити, посолити, додати лавр, картоплю кубиками, варити. Цибулю і філе дрібно змолоти разом, посолити, додати приправу “до картоплі” і вологими руками сформувати кульки розміром горіха, вкинути …

Десерти

Горіхове морозиво

250 мл молока50 г горіхів2 жовтки1 білок50 г цукру1 п. ванілі Жовтки з цукром і ваніллю збити міксером, залити гарячим молоком, поставити на слабкий вогонь і збивати міксером на легенькій швидкості не доводячи до кипіння. Як трошки охолоне – додати змелені горіхи і збитий в густу піну білок, вимішати і залити у формочки, поставити у …

Перші страви Пісні страви

Суп з лососем

1 л і 1 скл. води2 картоплиниПоловинка цибулини4 ст. л. домашньої сметаниперець2 зубки часникуКріп150 г мороженої овочевої суміші200 г слабосоленого лосося(150 г морожених креветок) Воду закип’ятити, посолити, картоплю кубиками, варити, додати дрібно порізану і посмажену цибулю. Додати порізаний кубиками лосось, часник, сметану, морожені овочі, порізаний кріп і вимішати. Поперчити. Додати підварені (і почищені) креветки (можна …

Другі страви Піца

Піца з мисливськими ковбасками

Тісто: 270 г борошна, 170 мл кефіру, 3 ст. л. олії, 1/2 ч. л. цукру, 1/2 ч. л. солі, 1/2 ч. л. порошку до печива. Соус: 4 ст. л. пармезану, 130 г горгонзоли, 100 мл вершків, 2 ст. л. соєвого соусу, 1 ст. л. крем-сиру Начинка: 100 г зелених оливок 2 сині цибулини – замариновані …