Прості перевірені рецепти на свята і щодень
Христос Народився!
Тісто:400 г борошна4 яйця Начинка:450 г квашеної капусти400 г сирої картоплі (або 700 г картоплі якщо вареники лише з картоплі)2 цибулі Капусту промити і залити водою, варити годину (орієнтовно, до м’якості). Коли вистигне – відтиснути і змолоти на грубому ножі.Цибулю дрібно порізати і посмажити на слабкому вогні, додати до капусти. Картоплю зварити в підсоленій воді, …
2 п. ванілі250 г кисломолочного сиру (змолоти)160 г борошнаДрібка солі10 г порошку до печива2 ст. л. цукру2 яйця Сир збити з яйцями, додати решту складників збити ще раз і замісити липке тісто.Сформувати кульки розміром горіха або трошки менше (відщипувати руками присипаними борошном). У глибокій пательні добре розігріти достатню кількість олії щоб пампушки «плавали», тоді скрутити …
550 г борошна1,5 п. порошку до печива1 п. ванілі2 яйця150 г цукру250 г кисломолочного сиру250 г вершкового масла210 г подрібнених волоських горіхів220 г родзинок170 г кураги40 г інжиру160 г журавлинисік і цедра 1 апельсинасік і цедра 1 лайму Сухофрукти порізати, скласти в банку і залити коньяком на добу, поставити у холодильник, час від часу збовтуючи …
Тісто:500 г борошна250 мл молока2 жовтки25 г свіжих дріжджів50 г масла100 г цукруДрібка солі1 п. ванілі Начинка: Цукати 4х апельсинів8 ст. л. перетертих з цукром пелюсток рожі 8 ст. л. порізаних волоських горіхів100 г цукру600 г маку2 білкиДрібка солі5 г свіжих дріжджів2 ст. л. манки100 г коньяку2 п. ванілі Дріжджі розчинити в підігрітому молоці з …
200 г пшениці (обчищеної для куті)100 г кураги2/3 скл. маку6 ст. л. волоських горіхівУзварМед Пшеницю промити і замочити у холодній воді на 2 год. Воду з замочування зцідити і залити окропом (1 частина крупи, 2 частини води). 30 хв варити на слабкому вогні, залишити накритою до охолодження. Мак залити окропом (так щоб вода ледь покривала …
1 заморожена скумбріяСіль, перецьСушені трави1 мандаринка1 яблукоПів морквини Скумбрію розморозити і почистити, натерти сіллю, перцем і травами, загорнути в плівку і залишити в холодильнику на кілька годин (або на ніч). Трохи більше ніж на довжину риби вирізати фольгу, викласти рибу, по боках розкласти дольки мандарин і кілька горошин перцю, можна ще шматочки почищених і порізаних …
150 г в’яленої вишні150 г родзинок130 г будь-яких сухофруктів (журавлина і чері)130 г кураги3 ст. л. засушених мандаринових шкірок (дрібно порізати)120 г коньяку200 г масла200 г цукру4 яйця250 г борошна0,5 ч. л. порошку до печива50 г мигдалюГоріхи для прикрашання Замочити порізані сухофрукти в коньяку у літровій банці на 2 дні (поставити у холодильник, час від …
40 г білих сушених грибів3 зубці часнику1 морквинаПоловинка цибулі2 ст. л. домашньої сметани1 ст. л. масла1,5 ч. л. борошнаСіль, перець3 лаврові листки Сметана для подачі Гриби промити і залити гарячою водою (0,5 л) і залишити на 30 хв. Борошно обсмажити на сухій сковорідці до кремового кольору. Гриби витягти і порізати маленькими шматочками, настій процідити. Гриби …
Тісто:250 г борошнаДрібка солі80 мл теплої води50 мл олії без запаху Начинка:Цукати з 1 апельсина і 1 лимона50 г родзинок300 г маку300 мл молока75 г цукру3 ст. л. меду1 яйце50 мл коньяку250 г тертого яблука Замісити еластичне тісто і залишити на 30 хв в теплому місці. Мак залити киплячим молоком, трошки прокип’ятити і змолоти на …