1 заморожена скумбрія
Сіль, перець
Сушені трави
1 мандаринка
1 яблуко
Пів морквини
Скумбрію розморозити і почистити, натерти сіллю, перцем і травами, загорнути в плівку і залишити в холодильнику на кілька годин (або на ніч). Трохи більше ніж на довжину риби вирізати фольгу, викласти рибу, по боках розкласти дольки мандарин і кілька горошин перцю, можна ще шматочки почищених і порізаних яблук і моркви, загорнути і запікати 30 хв при 200ᵒС.
