Малиново-лимонний торт
Тісто:
170 г борошна
150 г цукру
1 ст. л. какао
Дрібочка солі
0,5 ч. л. соди
1 ч. л. порошку до печива
2 яйця
150 г олії (без запаху)
140 г кефіру
Чізкейк з обліпихою
500 г замороженої обліпихи.
Розморозити обліпиху і відтиснути через комбайн сік (50 мл соку – в начинку і 150 мл – на желе).
Начинка:
250 г сиру філадельфія (original), можна замінити сиром “Буко”
300 г жирної сметани (найкраще 30% «Молокія» або домашня)
1 ст. л. крохмалю (рівна)
150 г цукру
3 яйця
1 п. ванілі
50 мл соку обліпихи
Шоколадний чізкейк
Основа:
200 г сухого пісного печива
120 г масла
Карамель:
50 г коричневого цукру (20 г води щоб розтопити цукор)
25 г масла
25 г молока (не домашнього!)
30 г шоколаду
Шпинатний торт з малиною
Тісто:
120 г мороженого шпинату (розморозити і відтиснути)
Цедра 0,5 лимона
130 г цукру
3 жовтки
Торт-безе з лаймовим заварним кремом
Безе-коржі:
250 г білка
280 г цукрової пудри
2 п. ванілі
50 г крохмалю
Мигдальні пластівці
Маковий торт з малиною
Тісто:
70 г маку
250 мл молока
250 г волоських горіхів
200 г масла
1 скл. коричневого цукру
Торт-безе з аґрусом
Безе-коржі:
200 г білка
230 г цукрової пудри
1 п. ванілі
40 г крохмалю
4,5 ст. л. мигдальних пластівців
Торт-безе з полуницею
Безе-коржі:200 г білка250 г цукрової пудри40 г крохмалю Маса:300 г маскарпоне (філадельфії, буко або іншого вершкового крем-сиру) 200 г жирної сметани60 г цукрової пудри2 ч. л. какао2 ст. л. коньякуМигдальні пластівціПолуниці Спекти 3 паляниці (поділивши склад продуктів на 3), на кожну окремо перед випіканням замішувати продукти (поділити на 3 частини продукти для коржів) і білки збивати в чистому …
Торт «Юджин»
Горіховий брауні:3 яйця100 г цукру150 г масла150 г чорного шоколаду1,5 ч. л. розчинної кави80 г борошна1,5 ст. л. какао1,5 ст. л. горілкиДрібка солі75 г волоських горіхів (грубо змолоти) Вишневий мармелад:700 г морожених вишень1 п. ванілі4 ст. л. цукру1 ст. л. горілки25 г швидкорозчинного желатину Шоколадний мус:1 чорна шоколадка1 молочна шоколадка200 мл молока1,5 ч. л. розчинної …
Торт-безе з малиною
Безе-коржі:200 г білка250 г цукрової пудри1 п. ванілі40 г крохмалю Маса:300 г маскарпоне (філадельфії, буко або іншого вершкового крем-сиру) 200 г жирної сметани40 г цукрової пудри Малиновий шар:300 г замороженої малини3 г желфіксуЦукор по смаку3 ст. л. коньякуМигдальні пластівці Спекти 3 паляниці (поділивши склад продуктів на 3), на кожну окремо перед випіканням замішувати продукти і білки збивати в …