Тісто:
70 г маку
250 мл молока
250 г волоських горіхів
200 г масла
1 скл. коричневого цукру
6 яєць
200 г сметани
250 г борошна
1 п. порошку до печива
1/4 ч. л. солі
1 п. ванілі
Маса:
250 г рікоти
500 г маскарпоне (філадельфії, буко або іншого вершкового крем-сиру)
350 г домашньої жирної сметани
4 ст. л. цукрової пудри
250 г малини
50 мл коньяку
Помадка:
150 г сметани
150 г білого шоколаду
Мак залити молоком. Міксером збити масло з цукром, яйця, сметану. Додати борошно, порошок, сіль, ваніль, змелені горіхи, мак з молоком. Має вийти не густе тісто. Спекти 3 паляниці 20-35 хв при 190ᵒС на круглій формі (діаметром 26 см). Всі складники для маси збити міксером. Залишити перемащений торт на 3 години в теплі, тоді винести на не дуже сильний холод на ніч. Для помадки стопити на водяній бані сметану з шоколадом і вимішати.
