Прості перевірені рецепти на свята і щодень
Тісто: 170 г борошна, 90 г масла, 1 яйце, трошки води.Для тіста натерти масло до борошна, додати яйце, замісити, викласти тісто з низькими бортиками на тортівницю на пергамент (діаметром 26 см) і запекти 15 хв при 200ᵒС.Начинка:170 г маскарпоне170 г твердого козячого сиру25-30 зубців часнику2 ст. л. пармезану1 ч. л. сушеного часнику1 ч. л. коричневого …
0,5 багетаКрем-сир2 зубці часнику200 г прошутто (хамону, тоненько нарізаного балику, прошуто)1 твердий нектарин2 ст. л. бальзамічного оцту Багет порізати і помастити маслом, підсушити у бутербродниці, натерти розрізаним часником, з іншої сторони помастити крем-сиром. Нектарин порізати дольками і підсмажити на сухій пательні. Викласти на кожен шматочок багета по дольці нектарина і шматочку прошутто, помастити кулінарним пензликом …
1 ст. л. цукру5 ст. л. оцтуСолі і перцю – на смак1 кг буряків0,5 кг свіжого почищеного хрону Буряк зварити, потерти на дрібній насадці, додати потертий хрін на дрібній насадці, цукор і оцет. Посолити і поперчити за смаком. Можна додати сік лайма/лимона. Зберігати в холодильнику в скляних банках.
110 г масла120 г цукру3 яйця1 ч. л. порошку до печива100 г сметани60 г крохмалю130 г борошна1 апельсин Масло розтопити і трохи вистудити, додати цукор, яйця, сметану, 2 ст. л. апельсинового соку, цедру (знімати ножичком для цедри шкірку апельсинів і порізати її), збити міксером.Додати крохмаль, порошок і борошно, збити міксером. Вилити у помащену і посипану …
150 г в’яленої журавлини (незацукрованої)240 г цукру1 п. ваніліцедра 3х апельсинів700 г борошна150 г масла75 г свіжих дріжджів5 яєць1,5 склянка молокаДрібка солі Дріжджі розвести у теплому молоці, додати яйця, цедру (знімати ножичком для цедри шкірку апельсинів і порізати її), розтоплене масло (охолоджене), ваніль, цукор, сіль, збити міксером, додати третину борошна, ще збити, додати решту борошна …
250 мл соку апельсина і лимона15 г желатину25 г цукру (на смак)25 мл білого вина¼ ч. л. мускатного горіха Витиснути сік з фруктів, перецідити через сито від м’якоті, загріти (не кип’ятити!), додати желатин, мускатний горіх, вино, цукор, збити блендером і залити по формочках.
Безе-корж:250 г білка170 г цукрової пудри2 п. ванілі40 г крохмалюМигдальні пластівці Маса:200 г маскарпоне (філадельфії)250 г жирної сметани20 г цукрової пудри1 п. загущувача вершків Шар з рожі:6 ст. л. перетертих з цукром пелюсток рожі100 г горіхів50 г коньяку Збити білки в густу стійку піну, додати пудру, крохмаль і ваніль, ще збити, вилити на деко від …
Тісто:400 г борошна4 яйця Начинка:450 г квашеної капусти400 г сирої картоплі (або 700 г картоплі якщо вареники лише з картоплі)2 цибулі Капусту промити і залити водою, варити годину (орієнтовно, до м’якості). Коли вистигне – відтиснути і змолоти на грубому ножі.Цибулю дрібно порізати і посмажити на слабкому вогні, додати до капусти. Картоплю зварити в підсоленій воді, …
2 п. ванілі250 г кисломолочного сиру (змолоти)160 г борошнаДрібка солі10 г порошку до печива2 ст. л. цукру2 яйця Сир збити з яйцями, додати решту складників збити ще раз і замісити липке тісто.Сформувати кульки розміром горіха або трошки менше (відщипувати руками присипаними борошном). У глибокій пательні добре розігріти достатню кількість олії щоб пампушки «плавали», тоді скрутити …
2 курячі філе1 апельсинСіль, перецьТрави4 ст. л. меду6 ст. л. бальзамічного оцту1 ст. л. кунжуту Філе порізати і обсмажити на сильному вогні, додати трави і спеції.Додати цедру і сік половини апельсина.М’якоть другої половинки порізати кубиками і також додати до філе.Додати мед і оцет, ще 3 хв проварити, зняти і посипати кунжутом.Подавати з рисом. Джерело