Горіховий рулет
Тісто:
150 г сметани
120 г масла
370 г борошна
0,5 ч. л. соди
Дрібка солі
Безе-рулет з рожею
Безе-корж:
250 г білка
170 г цукрової пудри
2 п. ванілі
40 г крохмалю
Мигдальні пластівці
Безе-рулет з ревенем і ожиною
Безе-корж:
250 г білка
170 г цукрової пудри
2 п. ванілі
40 г крохмалю
Мигдальні пластівці
Безе-рулет з консервованими персиками
Безе-корж:
3 ст. л. какао (рівні)
250 г білка
230 г цукрової пудри
2 п. ванілі
30 г крохмалю
Безе-рулет з вишнями
Безе-корж:
250 г білка
250 г цукрової пудри
2 п. ванілі
50 г крохмалю
Маківник
Тісто:
500 г борошна
250 мл молока
2 жовтки
25 г свіжих дріжджів
50 г масла
100 г цукру
Дрібка солі
1 п. ванілі
Кавовий безе-рулет з ананасами
Безе-корж:
250 г білка
270 г цукрової пудри
2 п. ванілі
50 г крохмалю
Безе-рулет з чорницею
Безе-корж:250 г білка330 г цукрової пудри2 п. ванілі50 г крохмалю Маса:300 г маскарпоне (філадельфії, буко або іншого вершкового крем-сиру) 200 г жирної сметани40 г цукрової пудри1,5 скл. замороженої чорниці2 п. загущувача вершків12 ст. л. ягідного лікеруМигдальні пластівці Збити білки в густу стійку піну, додати пудру, крохмаль і ваніль, ще збити, вилити на деко від духовки на помащений і …
Маковий штрудель
Тісто:250 г борошнаДрібка солі80 мл теплої води50 мл олії без запаху Начинка:Цукати з 1 апельсина і 1 лимона50 г родзинок300 г маку300 мл молока75 г цукру3 ст. л. меду1 яйце50 мл коньяку250 г тертого яблука Замісити еластичне тісто і залишити на 30 хв в теплому місці. Мак залити киплячим молоком, трошки прокип’ятити і змолоти на …
Штрудель з сирно-гарбузовою начинкою
Тісто:500 г борошна200 г масла2 яйця4 ст. л. оліїДрібка солі8 ст. л. води Начинка:400 г гарбуза700 г домашнього кисломолочного сируТрошки кориці6 ст. л. цукру2 яйця1 п. ванілі100 г сметани1 ч. л. солі100 г сухої журавлини5 ст. л. крохмалю6 ст. л. сухарів Борошно вимішати з маслом потертим на тертці, додати олію, воду, яйця, сіль. Замісити, накрити …