Скумбрія запечена в сметані
1 заморожена скумбріяСіль, перецьПоловинка синьої цибулі2 ст. л. діжонської гірчиці6 ст. л. сметани Скумбрію розморозити і почистити, натерти сіллю, перцем, загорнути в плівку і залишити в холодильнику на ніч. Трохи більше ніж на довжину риби вирізати фольгу, викласти порізану півкільцями цибулю, тоді рибу, розрізавши як книжку, помастивши її сумішшю сметани і гірчиці знизу і зверху, …
