Печиво

170 г білка1 п. ванілі115 г цукрової пудри25 г крохмалю Начинка:Жменя мигдальних пластівцівКоньяк для замочування вишень200 г заморожених вишень Крем:140 г будь-якого крем-сиру170 г жирної сметани15 г цукрової пудри1 п. загущувача вершків Вишні розморозити в теплій воді, викласти на сито. Замочити їх на добу у коньяку.Збити білки в густу стійку піну, додати пудру, крохмаль і …

250 г борошна240 г масла50 мл води1 жовток1 ст. л. оцту Борошно і масло посікти ножем до дрібних часточок масла. Воду з жовтком і оцтом збити і вилити у тісто, сікти ножиком. Стягнути тісто докупи руками в кулю (не місити!). Поставити на годину в холодильник в присипаний борошном в закритий контейнер.Присипати борошном з двох боків, …

125 г масла30 г цукрової пудри1 п. ваніліДрібка солі140 г борошна75 г мигдалю1/4 ч. л. кориціКоньяк (спробувати чи не гірчить!) Мигдаль опустити у кип’яток і залишити на 2 хв. Процідити і швидко занурити у холодну воду. Зняти шкірку, підсушити горіхи на пергаменті у при 100ᵒС 5 хв. Збити масло з сіллю, корицею, пудрою і ваніллю, …

Тісто:
100 г масла
Дрібка солі
250 мл води
200 г борошна
4 яйця

Тісто:
250 г борошна
2 жовтки
1 ч. л. оцту
50 мл води
50 мл сметани

1 апельсин2 яйця (+ 1 яйце для змащування)130 г мигдалю250 г борошна100 г цукру50 г маслаДрібка солі0, 5 ч. л. порошку до печива Яйця, сіль, цукор і масло збити міксером, додати цедру апельсина, борошно, порошок і збити ще раз, додати порізаний мигдаль і вимішати. Сформувати з тіста з валки присипаючи борошном, викласти на помащене деко …

500 г борошна150 г масла100 г цукру1 яйце0,5 скл. сметани0,5 ч. л. соди80 г маку 10 волоських горіхів (для прикрашання)Білок (не збивати, для змащування) Замісити тісто, розкачувати на 0,5 см, вирізати, макати у білок і цукор, посипати кожне порізаними горіхами.Випікати 10 хв при 180ᵒС. Виходить 35 шт. Джерело

350 г борошна80 г цукру200 мл грецького йогурту2 ч. л. порошку до печива85 г масла (стопити) Начинка:Кориця за смаком350 г кисломолочного сиру (змолоти)1 яйце50 г масла3 ст. л. цукру Із всіх складників замісити гладке тісто. Для начинки все разом перебити блендером.З тіста сформувати валик і порізати на шматочки як на вареники, розкачати, вкласти начинку і …

250 г борошна0, 5 ч. л. соди80 г масла1/3 скл. кефіру50 г цукру1 яйце До борошна натерти масло, додати соду погашену оцтом, в ямку додати кефір, цукор і жовтки, вимішати спочатку їх, а тоді з борошном. Вирізати товщиною 4 мм, змащувати білком і макати в цукор. Пекти 15-20 хв при 180ᵒС.

170 г борошна120 г масла, потерти75 г цукрової пудри6 жовтків90 г кокосової стружки Замісити туге тісто змішавши всі складники, розкачати товщиною 0,5 см, вирізати трикутники 7x7x7 см, закрутити рогалики. Випікати при 15 хв при 200ᵒС. Виходить 40 шт. Готові присипати цукровою пудрою. Джерело