Тісто:
170 г борошна
150 г цукру
1 ст. л. какао
Дрібочка солі
0,5 ч. л. соди
1 ч. л. порошку до печива
2 яйця
150 г олії (без запаху)
140 г кефіру
Всі складники для тіста змішати і збити міксером, залишити на 10 хв. Тісто поділити на 3 частини і спекти 3 паляниці – кожну пекти на помащеному пергаменті у тортівниці (20 см) 20 хв при 170°С. Коржі зразу витягти і вихолодити на решітці.
Маса:
200 г малини (перетерти від кісточок)
3 п. загущувача сметани
2 ч. л. цукру
600 мл сметани
Цедра і сік половинки лимона
До половини сметани додати сік і цедру лимона, 1 ч. л. цукру, 1 п. загущувачу сметани, до другої половини додати морс з малини, 2 п. загущувача, 1 ч. л. цукру. Перемастити паляниці і обов’язково залишити торт у теплі у кімнаті на 3,5 год, а тоді покласти у холодильник на ніч.
