Тісто:
50 г цільнозернового борошна
200 г пшеничного борошна
30 г цукру
150 г волоських горіхів, змолоти
2 ст. л. свіжої апельсинової цедри
1 жовток
170 г масла
1 ст. л. свіжої апельсинової цедри
Начинка:
1, 5 кг переспілих слив без шкірки
3 ст. л. крохмалю
2 ст. л. густої сметани
2 ст. л. цукру
Замісити тісто, підпекти 2/3 частини тіста з бортиками на круглій формі (діаметром 26 см). Сливи почистити від шкірки і порізати четвертинками або змолоти. Вимішати всі складники для начинки, викласти на підпечений корж і решту тіста викласти зверху, перетерши його в крихту. Пекти 40 хв при 200 ᵒС. Готовий припудрити.
