600 г почищеного гарбуза
150 г масла, стопити
Дрібка солі
150 г цукру
50 г волоських горіхів
Цедра одного апельсина (свіжа)
50 г родзинок
50 мл білого вина
Цукати 1,5 апельсина
200 г борошна
1,5 ч. л. порошку до печива
2 яйця
Родзинки замочити у вині. Гарбуз порізати кубиками, залити водою і варити до м’якості. Збити міксером масло з гарбузом і цукром, сіллю. Додати порізані горіхи, родзинки з вином, дрібно порізані цукати, цедру, жовтки, борошно з порошком. Ще збити міксером. Додати білки збиті в густу піну і вимішати міксером на низькій швидкості з тістом. Викласти пергаментом круглу змащену форму, вилити тісто. Пекти 50 хв при 190ᵒС. Готовий притрусити цукровою пудрою.
