1,5 л м’ясного бульйону
1 скл. квасолі
1 морквина
2-3 картоплини
1 цибуля
3 зубці часнику
Сіль, перець
Квасолю на ніч замочити, воду злити і зварити у свіжій воді (приблизно годину). Закпи’ятити бульйон, додати почищену і порізану моркву і картоплю, дрібно порізану і підсмажену цибулю, додати квасолю, видавити часник. Збити блендером, подавати з сухариками і пармезаном.
Сухарики: 3 шматочки хліба порізати кубиками, посолити, полити оливковою олією, вимішати з 1 ст. л. сушеного часнику.
