1 л м’ясного бульйону
100 г цибулі
400 г картоплі
300 г цвітної капусти (або броколі)
150 г сметани
2 зубці часнику
Дрібка мускатного горіха
Сіль, перець
Картоплю, цвітну капусту порізати кубиками, часник дрібно порізати і підсмажити, цибулю порізати кубиками і обсмажити, все скласти у баняк і залити бульйоном, додати спеції, варити до готовності, збити блендером. Додати сметану, трохи підігріти, але не кип’ятити. Подавати з тертим пармезаном/ грана падано.
