1 ч. л. солі
400 г свинного битка/ошийка/корейки
3 лаврові листки
Кілька горошин перцю
1 невеличкий буряк
2 картоплини
1/3 середньої капусти
1 морква
(1 червоний перець, не обов’язково)
2 ст. л. сметани
2 ст. л. томатної пасти
0,5 цибулини
(350 г копчених ребер)
Закип’ятити 2 л води з сіллю, свинину порізати кубиками і варити (при потребі знімати шумовкою піну), додати горошинки перцю і лаврові листки. Потерту моркву, порізані цибулю і перець протушкувати на невеликій кількості олії, додати сметану і томатну пасту. У воду додати потертий буряк, порізану кубиками картоплю і пошатковану капусту. Додати овочі з пательні, варити до готовності. Можна порізати ребра, додати і проварити ще 10 хв.
