40 г білих сушених грибів
3 зубці часнику
1 морквина
Половинка цибулі
2 ст. л. домашньої сметани
1 ст. л. масла
1,5 ч. л. борошна
Сіль, перець
3 лаврові листки
Сметана для подачі
Гриби промити і залити гарячою водою (0,5 л) і залишити на 30 хв. Борошно обсмажити на сухій сковорідці до кремового кольору. Гриби витягти і порізати маленькими шматочками, настій процідити. Гриби покласти у баняк, залити грибним настоєм, додати лавр і 0, 5 л води, закип’ятити. Варити до готовності приблизно 20 хв на слабкому вогні. Цибулю і моркву почистити і дрібно порізати, обсмажити на маслі, додати сметану і кілька хвилин протушкувати і додати їх у баняк. Додати спеції і розведене в невеликій кількості води борошно. Додати видавлений часник і сіль за смаком. Подавати зі сметаною.
