600 г курячого філе
2 яйця
0,5 скл. молока
60 г пармезану
6 ст. л. цільнозернового борошна
Сіль, перець
Кляр: Борошно з молоком і жовтками збити, додати потертий пармезан і білки збиті до густої піни.
Філе порізати, відбити молотком до м’яса, посолити і поперчити, обмакати у клярі і смажити.
