Тісто: 200 г борошна (можна наполовину з цільнозерновим), 100 г масла, 1 яйце, сіль, трошки води.
До борошна натерти масло, вимішати, додати все решта і замісити. Тісто викласти у круглу форму (26 см в діаметрі), зробивши бортики, зверху покласти пергамент і зверху каштани/квасолю. Пекти до готовності при 200ᵒС (на половині зняти пергамент).
Зверху викласти начинку і залити заливкою, випікати ще приблизно 15 хв.
Начинка: 1 баночка тунця (в воді), кілька чері або 2 помідори (порізати дольками).
Заливка: сіль, перець, 2 яйця, 230 г сметани, 150 г мороженого шпинату потушкувати і перебити блендером, 150 г твердого сиру потерти, 1 ст. л. борошна, дрібка мускатного горіха, все разом добре вимішати.
