500 г цвітної капусти (1 невеличка головка)
1 маленька цибулина
1 невеликий болгарський перець
4 яйця
100-120 г твердого сиру
100 г грецького йогурту/кефіру
100 г борошна
пів пучка зелені петрушки/кропу
сіль, перець
1 ст. л. крохмалю
100 г шинки
1 ч. л. сушеного часнику
Капусту в підсоленій воді кілька хвилин підварити, подрібнити блендером, додати дрібно порізані кубиком цибулю, перець і м’ясо, перемішати. В окремій мисці збити яйця, йогурт, натертий сир, крохмаль, сіль, часник, борошно і порізану зелень. Додати рідку масу до подріблених овочів, перемішати. Додати борошно і знову перемішати. Викласти масу кексову форму (вистелену пергаментом і змащену олією), запікати 45 хв при 180ᵒС.
