Тісто:
200 г борошна
100 г масла
1 ч. л. сушених трав
40 г тертого пармезану/грана падано
Трошки води
Начинка:
1 синя цибулина
1 кабачок
1 кг гарбуза
100 г оливок (чорних і зелених)
250 г бринзи
Заливка:
150 г сметани
1 яйце
Велике деко від духовки застелити пергаментом і помастити. Тісто замісити, розкачати і підпекти при 200ᵒС. Гарбуз порізати пластинками товщиною 0, 5 см, викласти на деко, додати порізаний пластинками кабачок і цибулю, полити олією, посолити, поперчити, посипати травами, добре вимішати і запекти до м’якості при 200ᵒС. На тісто викласти запечені овочі, оливки, порізану кубиками бринзу, полити заливкою, посолити, поперчити, посипати травами. Полити заливкою. Пекти 20 хв при 200ᵒС. Полити бальзамічним оцтом.
