550 г борошна
1,5 п. порошку до печива
1 п. ванілі
2 яйця
150 г цукру
250 г кисломолочного сиру
250 г вершкового масла
210 г подрібнених волоських горіхів
220 г родзинок
170 г кураги
40 г інжиру
160 г журавлини
сік і цедра 1 апельсина
сік і цедра 1 лайму
Сухофрукти порізати, скласти в банку і залити коньяком на добу, поставити у холодильник, час від часу збовтуючи (щоб всі сухофрукти ввібрали коньяк). М’яке масло збити з ваніллю і яйцями. Додати змелений сир, сік і цедру апельсинка і лайма, порошок, борошно, замісити (так, щоб тісто не липло до рук). Додати порізані горіхи і сухофрукти з коньяком (не відціджуючи). Тісто розділити на дві частини і викласти у дві подовгасті форми на помащений пергамент (35 x 10 x 10 см).
Пекти годину при 180ᵒС. Коли трохи вистигнуть викласти на решітку і густо змастити розтопленим вершковим маслом (100 г), густо присипати цукровою пудрою, вистудити, замотати у фольгу.
Зберігати 3 тижні у холодному місці (не в холодильнику!). Перед подаванням не тримати у теплі, щоб не вивітрився аромат.
