170 г чорного шоколаду
Цедра половини апельсина
Сік одного апельсина
5 ст. л. молока
3 яєчні жовтки
50 г цукру
1 ч. л. желатину
2 ст. л. коньяку
230 мл сметани
Розтопити на водяній бані шоколад з молоком. Жовтки з цукром збити, додати шоколад. Желатин розвести в апельсиновому соці, додати цедру, тоді прогріти (не кип’ятити!), вистудити, додати коньяк. Збити сметану, додати до неї желатин з коньяком, шоколад, вимішати, вилити у форму і залишити у холодильнику на кілька годин.
