Кокосові чіпси
Кокос почистити і потерти чіпсами, викласти на деко на пергамент і висушувати (з режимом обдуву) годину при 100ᵒС. Можна використовувати для прикрашання випічки.
Сирнички з лаймом
800 г домашнього кисломолочного сиру (змолоти)2 яйцяДрібка солі4 ст. л. борошна2 ч. л. крохмалю3 ст. л. цукрової пудри40 г кокосової стружки0,5 лайма15 г мигдалю (змолоти) Сир змолоти з лаймом, додати все решта, сформувати кульки, обмакати в борошні і смажити на олії на сильному вогні, промакати на паперових рушничках. Подавати з сметаною/грецьким йогуртом. Виходить 20 шт.
Тости з бананами
4 ст. л. гарбузового пюре150 мл молока2 яйця1 ч. л. кориці0, 5 ч. л. імбиру0, 5 ч. л. мускатного горіха0, 5 ч. л. меленої гвоздики2 ст. л. коричневого цукру1 п. ванілі 2 банани8 шматочків тостового хліба Всі складники перебити блендером, шматочки хліба дуже добре вимочити в суміші і обсмажити на маслі.Подавати одразу ж, зверху посипати …
Безе-рулет з рожею
Безе-корж:250 г білка170 г цукрової пудри2 п. ванілі40 г крохмалюМигдальні пластівці Маса:200 г маскарпоне (філадельфії)250 г жирної сметани20 г цукрової пудри1 п. загущувача вершків Шар з рожі:6 ст. л. перетертих з цукром пелюсток рожі100 г горіхів50 г коньяку Збити білки в густу стійку піну, додати пудру, крохмаль і ваніль, ще збити, вилити на деко від …
Ванільні вафлі
125 г борошна2 п. ванілі1 ст. л. цукруцедра половини апельсина1,5 ч л. порошку до печива1 скл. молока2 яйця40 мл олії Білки збити до стійкої піни, всі решту складників і збити блендером і додати біки. Пекти 8 хв у змащеній вафельниці, викладати на решітку, посипати цукор-пудрою і подавати одразу ж.Виходить 7 шт. Джерело
Гарячі бутерброди
100 г твердого сиру50 г горгонзоли2 ст. л. майонезу3 помідориСіль, перець, сушені трави15 зелених оливок1/3 частина стебла порею1 ст. л. каперсів Сири потерти, помідори порізати кубиками, оливки порізати половинками і порей – півкільцями. Додати решту складників, змішати і викласти на скибки хліба (9 шт.). Запікати 10 хв при 200ᵒС. Викласти на решітку.
Горіхово-гарбузові вафлі
15 г мигдалю15 г волоських горіхів1 ч. л. кунжуту1,5 ч. л. порошу до печива1 п. ванілі50 г масла (стопити)30 г коричневого цукру100 г гарбузового пюре2 яйця100 г борошна Горіхи змолоти. Приблизно 200 г сирого гарбуза порізати кубиками і зварити до готовності, відцідити і збити блендером.Всі складники перебити блендером, пекти 6 хв у змащеній вафельниці, викладати …
Вареники з підливкою
Тісто:400 г борошна4 яйця Начинка:450 г квашеної капусти400 г сирої картоплі (або 700 г картоплі якщо вареники лише з картоплі)2 цибулі Капусту промити і залити водою, варити годину (орієнтовно, до м’якості). Коли вистигне – відтиснути і змолоти на грубому ножі.Цибулю дрібно порізати і посмажити на слабкому вогні, додати до капусти. Картоплю зварити в підсоленій воді, …
Оладки з хурмою і гарбузом
1 хурма1,5 ч. л. порошку до печива3 ст. л. олії1 скл. борошна1 яйце0,5 скл. молока0, 5 ч. л. меленої гвоздики100 г гарбузового пюре1 п. ванілі Приблизно 200 г сирого гарбуза порізати кубиками і зварити до готовності, відцідити і збити блендером.Всі складники перебити блендером, смажити на середньому вогні. Джерело
Солодкий японський омлет
Цедра 1го апельсина1 п. ванілі4 яйця60 мл молока70 г борошна2 ст. л. меду2 ч. л. лимонного соку50 цукру Жовтки, молоко і мед збити вінчиком блендера, додати борошно, дрібно стерту цедру і ваніль, збити ще раз. Білки збити до стійких піків, додати лимонний сік, дрібку солі і цукор, збити ще раз. Вмішати лопаткою білки в масу …