Цедра 1го апельсина
1 п. ванілі
4 яйця
60 мл молока
70 г борошна
2 ст. л. меду
2 ч. л. лимонного соку
50 цукру
Жовтки, молоко і мед збити вінчиком блендера, додати борошно, дрібно стерту цедру і ваніль, збити ще раз.
Білки збити до стійких піків, додати лимонний сік, дрібку солі і цукор, збити ще раз.
Вмішати лопаткою білки в масу з жовтками, вилити в помащену форму. Запікати 10 хв при 160 на режимі обдуву, витягти і зробити хрестоподібний надріз і пекти ще 11 хв.
Гарячим викласти на решітку, помастити зверху шматочком масла і присипати цукровою пудрою.
