Гарбузові оладки з гвоздикою
140 г гарбузового пюре
1 ч. л. коріандру
1 ч. л. меленої гвоздики
0,5 скл. цільнозернового борошна
Гарбузові оладки
200 г гарбузового пюре
1 скл. пшеничного борошна
0,5 скл. цільнозернового борошна
Дрібка солі
Морквяні оладки
0,5 скл. пшеничного борошна
0,5 скл. цільнозернового борошна
1 ч. л. порошку до печива
0,5 ч. л. соди
Курячі відбивні
600 г курячого філе
2 яйця
0,5 скл. молока
60 г пармезану
Кіш з тунцем і камамбером
Тісто: 110 г пшеничного борошна, 75 г цільнозернового борошна, 200 г кисломолочного сиру (змолоти), 1 яйце, дрібка солі, 2 ст. л. олії.
Гарбузові сирнички
250 г домашнього кисломолочного сиру
2 ст. л. крохмалю
4 ст. л. цукру
2 яйця
250 г гарбуза
Піца з сиром і свининою
Тісто:200 г пшеничного борошна150 г цільнозернового борошна150 мл теплого молока5 г сухих дріжджів0, 5 ч. л. цукру1 ст. л. олії0, 5 ч. л. солі Начинка: 300 г кисломолочного сиру300 г домашньої сметаниСільПерець1 синя цибулина2 ч. л. гірчиці2 ч. л. хмелі-сунелі1 ст. л. соку лимона2 ч. л. діжонської гірчиці0, 5 скл. червоного вина600 г свинини (битка, …
Овочевий кіш
Тісто: 100 г борошна цільнозернового, 100 г борошна пшеничного, 100 г масла, 1 яйце, сіль, трошки води. До борошна натерти масла, добре вимішати, додати воду і яйце, замісити. Тісто поставити у холодильник на 30 хв, тоді викласти у круглу форму (26 см в діаметрі), зробивши бортики, зверху покласти пергамент і зверху каштани/квасолю. Пекти до готовності …
Пиріг з грибами, сиром і пореєм
Тісто:35 г цільнозернового борошна200 г пшеничного борошна1 ч. л. коричневого цукру50 г масла1 яйце1 ч. л. оливкової олії8 г сухих дріжджів Начинка:0, 5 кг печериць1 стебло пореюПоловинка синьої цибуліЖменя сушених грибів1 яйце1 ч. л. крохмалю1 ч. л. маслаСіль, перець, сушені трави300 г кисломолочного сиру Сухі гриби залити киплячим молоком на 4 години. В пів склянки …
Тарт з яблуками
Тісто: 150 г пшеничного борошна100 цільнозернового борошна100 г масла1 ст. л. коричневого цукру0,5 ч. л. солі0,5 ч. л. кориці1 жовтокТрошки води Начинка: 5 яблук (кисло-солодких)400 г гарбуза50 г коричневого цукру0,5 ч. л. солі2 ч. л. кориці0,5 ч. л. мускатного горіха0,5 ч. л. імбиру1 ст. л. масла2 ч. л. цедри апельсина Шматочок масла для посипання яблук …