Тісто: 100 г борошна цільнозернового, 100 г борошна пшеничного, 100 г масла, 1 яйце, сіль, трошки води.
До борошна натерти масла, добре вимішати, додати воду і яйце, замісити. Тісто поставити у холодильник на 30 хв, тоді викласти у круглу форму (26 см в діаметрі), зробивши бортики, зверху покласти пергамент і зверху каштани/квасолю. Пекти до готовності при 200ᵒС (на половині зняти пергамент).
Зверху викласти начинку і залити заливкою, посипати тертим сиром. Пекти ще приблизно 15 хв.
Начинка: 300 г відвареного броколі (стручкової квасолі), 150 г фети, 1 великий помідор (дольками), сіль, перець, сушені трави
Заливка: сіль, перець, 2 яйця збити з 200 г сметани, 100 г твердого сиру.
