Тісто:
200 г борошна
100 г масла
1 яйце
Трошки води
Начинка:
800 г гарбуза
200 г фети (бринзи)
200 г мороженого шпинату (2 пучки свіжого)
3 ст. л. бальзамічного оцту
1 синя цибулина
Заливка:
100 г сметани
2 яйця
Сіль, перець
Велике деко від духовки застелити пергаментом і помастити. Тісто замісити, розкачати і підпекти при 200ᵒС. Гарбуз порізати пластинками товщиною 0, 5 см, викласти на деко, полити олією, посолити, поперчити, посипати травами, добре вимішати і запекти до м’якості при 200ᵒС.
Посмажити півкільцями цибулю, додати порізаний шпинат, винний оцет, спеції.
Помастити тісто заливкою.
Поверх тіста викласти гарбуз, порізану кубиками фету, шпинат, цибулю, посолити, поперчити. Пекти 20 хв при 200ᵒС.
