1 кг свинини (корейки, битка)
100 г горгонзоли (подрібнити)
110 г волоських горіхів (почищених і подріблених)
8 зубків часнику
8 ст. л. оливкової олії
0, 5 ч. л. коріандру
Змішати блендером горіхи, коріандр, видавлений часник, горгонзолу і олію. Свинину розрізати квадратом-пластом, відбити трохи молоточком, посолити і поперчити. Помастити приготованою сумішшю і загорнути рулетом, закріпити кулінарною ниткою. Запікати у фользі прибл. 1 год при 200ᵒС, тоді відкрити фольгу і запікати ще 15 хв.
