на 4 порції:
Крупа:
400 мл домашньої сметани
400 мл води
140 г кукурудзяної крупи
1 ч. л. цукру
Сіль
100 г бринзи/фети
Підливка:
50 г сушених білих грибів
250 мл домашньої сметани
100 мл білого вина
4 зубці часнику
Сіль, перець
3 ст. л. масла
1 цибулина
Зелена цибуля для подачі
Підливка:
Гриби промити, залити гарячою водою (0,5 л), пів години настояти.
Відцідити гриби і порізати шматочками (грибний настій не виливати!).
Розігріти масло і протушкувати порізану цибулю, влити вино і проварити щоб випарувалось, видавити часник, додати грибний настій, порізані гриби, проварити, додати сметану, сіль і перець.
Крупа:
Воду з сметаною, сіллю і цукром закип’ятити, всипати кукурудзянку, цілий час помішувати – варити орієнтовно10 хв. Подавати з покришеною зверху бринзою і грибовою підливкою, посипати зеленою цибулею.
