Тісто: 270 г борошна, 170 мл кефіру, 3 ст. л. олії, 1/2 ч. л. цукру, 1/2 ч. л. солі, 1/2 ч. л. порошку до печива.
Соус:
1 ч. л. каперсів
350 г сметани
Сік 0, 5 лайма
Велика жменя листя базиліку
1 ч. л. бальзамічного оцту
3 ч. л. м’якої гірчиці
Начинка:
1 куряче філе
2 червоні перці
1 синя цибулина
170 г моцарели
4 печериці
Філе натерти сіллю, перцем, сушеними травами, олією і запекти в фользі до готовності при 220ᵒС.
Борошно, сіль, цукор, порошок до печива перемішати. Окремо змішати кефір та олію, додати до борошна. Замісити тісто, накрити його кухонним рушничком і залишити на 20 хв.
Для соусу все перебити блендером. Тісто розкачати, перекласти на велике деко від духовки. Помастити соусом. Викласти порізане шматочками філе, перець, цибулю, моцарелу, печериці і помідори.
Пекти 15 хв при 230ᵒС.
