Тісто: 200 г борошна (можна наполовину з цільнозерновим), 100 г масла, 1 яйце, сіль, трошки води.
До борошна натерти масло, вимішати, додати все решта і замісити. Тісто викласти у круглу форму (26 см в діаметрі), зробивши бортики, зверху покласти пергамент і зверху каштани/квасолю. Пекти до готовності при 200ᵒС (на половині зняти пергамент).
Зверху викласти начинку і залити заливкою, викласти порізаний пластинками сир. Пекти ще приблизно 15 хв.
Начинка: кілька шматочків свинини з залишків шашлика, кілька ложок звареної (консервованої) квасолі, 10 помідорів чері.
Заливка: сіль, перець, 2 яйця збити з 200 г сметани, 100 г твердого сиру.
