торт

Тісто:

170 г борошна
150 г цукру
1 ст. л. какао
Дрібочка солі
0,5 ч. л. соди
1 ч. л. порошку до печива
2 яйця
150 г олії (без запаху)
140 г кефіру

500 г замороженої обліпихи.
Розморозити обліпиху і відтиснути через комбайн сік (50 мл соку – в начинку і 150 мл – на желе).

Начинка:
250 г сиру філадельфія (original), можна замінити сиром “Буко”
300 г жирної сметани (найкраще 30% «Молокія» або домашня)
1 ст. л. крохмалю (рівна)
150 г цукру
3 яйця
1 п. ванілі
50 мл соку обліпихи

Основа:
200 г сухого пісного печива
120 г масла

Карамель:
50 г коричневого цукру (20 г води щоб розтопити цукор)
25 г масла
25 г молока (не домашнього!)
30 г шоколаду

Тісто:120 г мороженого шпинату (розморозити і відтиснути)Цедра 0,5 лимона130 г цукру3 жовтки5 білків100 г борошна2 ч. л. порошку до печива2 ч. л. крохмалю Сироп:100 г соку лайму20 г цукру50 мл коньяку Крем:175 г рікоти (маскарпоне)300 г кисломолочного сиру (двічі змолоти)200 г сметани80 г цукрової пудри500 г мороженої малини (розморозити і перетерти через сито)1 п. ванілі1 …

Тісто:70 г маку250 мл молока250 г волоських горіхів200 г масла1 скл. коричневого цукру6 яєць200 г сметани250 г борошна1 п. порошку до печива1/4 ч. л. солі1 п. ванілі Маса:250 г рікоти500 г маскарпоне (філадельфії, буко або іншого вершкового крем-сиру) 350 г домашньої жирної сметани4 ст. л. цукрової пудри250 г малини50 мл коньяку Помадка:150 г сметани150 г білого шоколаду Мак …

Горіховий брауні:3 яйця100 г цукру150 г масла150 г чорного шоколаду1,5 ч. л. розчинної кави80 г борошна1,5 ст. л. какао1,5 ст. л. горілкиДрібка солі75 г волоських горіхів (грубо змолоти) Вишневий мармелад:700 г морожених вишень1 п. ванілі4 ст. л. цукру1 ст. л. горілки25 г швидкорозчинного желатину Шоколадний мус:1 чорна шоколадка1 молочна шоколадка200 мл молока1,5 ч. л. розчинної …

Корж: 4 яйця200 г цукру1 ч. л. оцту1 ч. л. порошку до печива0, 5 скл. какао0, 5 скл. крохмалю1 ст. л. борошна Білки збити окремо до густої стійкої піни, тоді з цукром, додати жовтки і легко вимішати. Добавити оцет, порошок, какао, крохмаль, борошно, добре вимішати.Випікати на круглій формі (26 см) на помащеному і присипаному борошном …

Тісто:200 г цукру225 г масла120 г волоських горіхів75 г борошна60 г какао9 яєць Начинка:0,5 л консервованих абрикосів300 г абрикосового повидла Помадка:1 чорна (молочна) шоколадка4 ст. л. сметани Збити міксером масло, цукор, жовтки, добавити борошно, какао і змелені горіхи. Білки збити в стійку густу піну і вимішати з тістом. Круглу форму (діаметром 26 см) вистелити пергаментом …

Продукти на 1 паляницю:3 білки90 г цукру100 г волоських горіхів1 ч. л. крохмалю1/3 ч. л. кориці Крем:6 жовтків200 г масла2 ч. л. крохмалю1,5 скл. молока80 г цукру3 ст. л. коньяку1 ст. л. вишневого соку0, 5 л вишень в свому соці (без цукру) Помадка:100 г шоколаду50 г сметани Спекти 4 паляниці, на кожну окремо перед випіканням …

Паляниці:9 білків300 г цукру300 г кокосової стружки3 ст. л. крохмалю Крем:9 жовтків150 г цукру300 г сметани2 ч. л. борошна або крохмалю200 г масла5 ківі (можна замінити вишнями) Спекти 3 паляниці, на кожну окремо перед випіканням замішувати продукти і білки збивати в чистому сухому посуді.Збити білки в густу стійку піну, додати цукор, ще збити, вмішати кокосову …