Тісто:
200 г цукру
225 г масла
120 г волоських горіхів
75 г борошна
60 г какао
9 яєць
Начинка:
0,5 л консервованих абрикосів
300 г абрикосового повидла
Помадка:
1 чорна (молочна) шоколадка
4 ст. л. сметани
Збити міксером масло, цукор, жовтки, добавити борошно, какао і змелені горіхи. Білки збити в стійку густу піну і вимішати з тістом. Круглу форму (діаметром 26 см) вистелити пергаментом і помастити, притрусити борошном. Пекти 30-45 хв при 200ᵒС (пробувати зубочисткою). Коли корж вистигне – розрізати на половину і добре полити компотом з абрикосів, залишити щоб постояло на 3 години при кімнатній температурі.
Абрикосове повидло прогріти з 12 ст. л. компоту з абрикосів, помастити 2 паляниці (по боках теж). В середину на повидло викласти порізані абрикоси. Шоколад стопити з сметаною на водяній бані і полити торт. Залишити на ніч в холодильнику, щоб перейшов.
