Прості перевірені рецепти на свята і щодень
Тісто:0,5 кг борошна250 г масла1 яйце1 жовток200 г сметани Масло натерти на грубій тертці до борошна, вимішати, додати яйця і сметану, посікти ножем до утворення тіста, підмісити. Поставити тісто у холодильник на ніч у закритий контейнер. Не перемішуючи розділити тісто на 4 частини і розкачати на деко (36 x 25 см) на пергамент, поколоти виделкою …
170 г білка1 п. ванілі115 г цукрової пудри25 г крохмалю Начинка:Жменя мигдальних пластівцівКоньяк для замочування вишень200 г заморожених вишень Крем:140 г будь-якого крем-сиру170 г жирної сметани15 г цукрової пудри1 п. загущувача вершків Вишні розморозити в теплій воді, викласти на сито. Замочити їх на добу у коньяку.Збити білки в густу стійку піну, додати пудру, крохмаль і …
250 г борошна240 г масла50 мл води1 жовток1 ст. л. оцту Борошно і масло посікти ножем до дрібних часточок масла. Воду з жовтком і оцтом збити і вилити у тісто, сікти ножиком. Стягнути тісто докупи руками в кулю (не місити!). Поставити на годину в холодильник в присипаний борошном в закритий контейнер.Присипати борошном з двох боків, …
Тісто: 170 г борошна, 90 г масла, 10 г цукру, 1 яйце. Для тіста натерти масло до борошна, додати цукор і яйце, замісити, викласти тісто з низькими бортиками на тортівницю на пергамент (діаметром 26 см) і запекти 15 хв при 200ᵒС. Начинка: 2 тверді нектарини, 3 ст. л. коньяку. Крем: 4 жовтки, 40 г пудри, …
125 г масла30 г цукрової пудри1 п. ваніліДрібка солі140 г борошна75 г мигдалю1/4 ч. л. кориціКоньяк (спробувати чи не гірчить!) Мигдаль опустити у кип’яток і залишити на 2 хв. Процідити і швидко занурити у холодну воду. Зняти шкірку, підсушити горіхи на пергаменті у при 100ᵒС 5 хв. Збити масло з сіллю, корицею, пудрою і ваніллю, …
Тісто: 170 г борошна150 г цукру1 ст. л. какаоДрібочка солі0,5 ч. л. соди1 ч. л. порошку до печива2 яйця150 г олії (без запаху)140 г кефіру Всі складники для тіста змішати і збити міксером, залишити на 10 хв. Тісто поділити на 3 частини і спекти 3 паляниці – кожну пекти на помащеному пергаменті у тортівниці (20 …
Тісто:
250 г борошна
2 жовтки
1 ч. л. оцту
50 мл води
50 мл сметани
500 г замороженої обліпихи.Розморозити обліпиху і відтиснути через комбайн сік (50 мл соку – в начинку і 150 мл – на желе). Начинка:250 г сиру філадельфія (original), можна замінити сиром “Буко”300 г жирної сметани (найкраще 30% «Молокія» або домашня)1 ст. л. крохмалю (рівна)150 г цукру3 яйця1 п. ванілі50 мл соку обліпихи Основа:100 г сухого пісного …
Тісто: 200 г борошна, 2 ст. л. пудри, дрібка солі, 100 г холодного масла, 2 ст. л. холодної водиНачинка: 3 нектарини, жменя лохини, 3 ст. л. сухарівКрихта: свіжа цедра одного апельсина, 0,5 скл. борошна, 100 г пудри, дрібка солі, 0,5 ч. л. кориці, 8 ст. л. холодного масла (порізати кубиками) Для тіста натерти масло до …
Основа:200 г сухого пісного печива120 г масла Карамель:50 г коричневого цукру (20 г води щоб розтопити цукор)25 г масла25 г молока (не домашнього!)30 г шоколаду Начинка:500 г шоколадного сиру філадельфія “Milka”600 г жирної сметани (найкраще 20-30% «Молокія» або домашня)1,5 ст. л. крохмалю6 яєць2 п. ванілі Печиво для основи перебити блендером в крихту і добре перемішати …