Прості перевірені рецепти на свята і щодень
250 мл молока50 г горіхів2 жовтки1 білок50 г цукру1 п. ванілі Жовтки з цукром і ваніллю збити міксером, залити гарячим молоком, поставити на слабкий вогонь і збивати міксером на легенькій швидкості не доводячи до кипіння. Як трошки охолоне – додати змелені горіхи і збитий в густу піну білок, вимішати і залити у формочки, поставити у …
250 мл соку апельсина і лимона15 г желатину25 г цукру (на смак)25 мл білого вина¼ ч. л. мускатного горіха Витиснути сік з фруктів, перецідити через сито від м’якоті, загріти (не кип’ятити!), додати желатин, мускатний горіх, вино, цукор, збити блендером і залити по формочках.
Безе-корж:250 г білка170 г цукрової пудри2 п. ванілі40 г крохмалюМигдальні пластівці Маса:200 г маскарпоне (філадельфії)250 г жирної сметани20 г цукрової пудри1 п. загущувача вершків Шар з рожі:6 ст. л. перетертих з цукром пелюсток рожі100 г горіхів50 г коньяку Збити білки в густу стійку піну, додати пудру, крохмаль і ваніль, ще збити, вилити на деко від …
3 стиглі банани2 ч. л. крохмалю25 г какао1 п. ванілі1 ст. л. коньяку2 білки3 ст. л. цукру Банани перебити блендером, додати ваніль, коньяк, крохмаль і какао. Додати збитий до стійкої піни білок, вимішати.Пекти 15 хв при 190ᵒС в скляній помащеній формі. Посипати цукровою пудрою. Джерело
1 скл. маку1 скл. кокосової стружки1 скл. кураги1 скл. ізюму1 скл. волоських горіхів240 г масла1 п. коричневого крекеру70 г цукрової пудри 1 молочна/чорна шоколадка + 2 ст. л. сметани Мак залити окропом (так щоб вода ледь покривала мак) і кип’ятити на слабкому вогні, щоб вся вода випарувалась. Змолоти на дрібному ножі.Кокосову стружку, ізюм і курагу …
30 г кокосової стружки0, 5 ч. л. кориціДрібка солі700 г слив1 п. ваніліЦукрова пудра для посипання120 г борошна1, 5 ч. л. цукру130 г масла Сливи порізати половинками, викласти у скляну або керамічну форму.Борошно з цукром, стружкою, сіллю і маслом змішати блендером і викласти по сливах, посипати корицею.Запікати 35 хв при 180ᵒС. Гарячий крамбл посипати ваніллю.Сливи …
45 г желатину3 п. ванілі750 г маскарпоне150 мл коньяку150 г пудри (+50 г до персикового шару)300 мл молока450 г чорниць300 г персиків (почищених)370 г замороженої малини На перший шар в загрітому молоці (100 г) розвести желатин (15 г) і ваніль (1 п.) на водяній бані, додати маскарпоне (250 г), коньяк (50 мл), пудру (50 г) …
Безе-корж:250 г білка170 г цукрової пудри2 п. ванілі40 г крохмалюМигдальні пластівці Маса:200 г маскарпоне (філадельфії, буко або іншого вершкового крем-сиру) 250 г жирної сметани20 г цукрової пудри1 п. загущувача вершків Фруктовий мус:300 г мороженої ожини50 мл коньяку200 г ревеню3 ст. л. цукру1 п. желе (червоного)2 п. ванілі1 ст. л. соку лайма1 ст. л. соку лимона Збити білки в …
Безе-корж:3 ст. л. какао (рівні)250 г білка230 г цукрової пудри2 п. ванілі30 г крохмалю Маса:200 г маскарпоне (філадельфії, буко або іншого вершкового крем-сиру) 250 г жирної сметани20 г цукрової пудри2 ст. л. мигдальної пасти1 п. загущувача вершків50 мл коньякуМигдальні пластівці0,7 л консервованих персиків Збити білки в густу стійку піну, додати пудру, крохмаль, какао і ваніль, ще збити, …
Безе-коржі:250 г білка280 г цукрової пудри2 п. ванілі50 г крохмалюМигдальні пластівці Маса:250 г маскарпоне (філадельфії, буко або іншого вершкового крем-сиру)200 г жирної сметани30 г цукрової пудри1 п. загущувача вершків50 мл коньяку Заварний лаймовий крем:2 лайми80 г масла2 яйця75 г цукру1 ст. л. крохмалю20 мл коньяку Помадка:50 г шоколаду1 ст. л. сметани Спекти 3 паляниці, на …