Прості перевірені рецепти на свята і щодень
700 г свинної корейкиПів синьої цибулі1 скл. червоного вина2 ст. л. гірчиці0, 5 б. зелених оливок250 г рікоти2 п. моцарели (по 125 г)Жменя каперсівЖменя в’ялених помідорів Тісто: 270 г борошна, 170 мл кефіру, 3 ст. л. олії, 1/2 ч. л. цукру, 1/2 ч. л. солі, 1/2 ч. л. порошку до печива. М’ясо замаринувати на ніч …
1 куряче філе1 середній кабачок0,5 ч. л. приправи «до м’яса»Сіль, перець2 ст. л. пармезану6 в’ялених помідорів2 зубки часнику1 цибулина Цибулю дрібно порізати, потушкувати на олії, видавити часник і додати змелене філе.Додати спеції, добре обсмажити, додати дрібно порізані помідори, вимішати.Кабачки порізати кружальцями, вирізати насіння, посолити і помастити олією.Викласти на фольгу кабачки і начинити фаршем. Посипати тертим …
2 курячі філеСіль, перець4 ст. л. песто1 кулька моцарели (125 г)4 в’ялені помідори Філе розрізати пополам, відбити, посолити і поперчити.Кожен шматочок помастити песто, викласти дві пластинки моцарели і дольку помідора.Скріпити зубочисткою, обсмажити на сильному вогні на олії, перекласти у форму для запікання, витягти зубочистки і запекти до готовності при 190ᵒС.
4 яйця100 мл молокаСіль, перець150 г моцарели в кульках70 г мороженого шпинату2 ст. л. пармезану100 г салямі4 в’ялені помідориБазилік Форму змастити, викласти порізану моцарелу (100 г) і салямі. Яйця збити з молоком, спеціями і шпинатом, посолити і поперчити, вилити у форму. Запікати при 180ᵒС 25 хв. Зверху на гарячий омлет викласти решту моцарели і шматочками …
Тісто: 200 г борошна (можна наполовину з цільнозерновим), 100 г масла, 1 яйце, сіль, трошки води.До борошна натерти масло, вимішати, додати все решта і замісити. Тісто викласти у круглу форму (26 см в діаметрі), зробивши бортики, зверху покласти пергамент і зверху каштани/квасолю. Пекти до готовності при 200ᵒС (на половині зняти пергамент). Начинка: 250 г рікоти2 …
6 яєцьзелена цибуля1 ч. л. гірчицісік 1/3 лимона4 в’ялені помідори2 ч. л. сметаниСіль, перець1 ст. л. пармезану Яйця зварити, розрізати половинками, вийняти жовтки. В мисці змішати жовтки, гірчицю, лимонний сік, дрібно порізані помідори, сіль, перець, сметану, потертий пармезан. Половинки білків начинити сумішшю, посипати зеленою цибулею. Джерело
150 г мигдалю (підсушити)80 г борошна4 яйця100 г кисломолочного сиру100 г твердого сиру6 шт. в’ялених помідорівПучок зеленої цибулі3 ст. л. оливкової олії1 ч. л. порошку до печиваДрібка солі Мигдаль змолоти, твердий сир потерти, помідори порізати шматочками. Борошно змішати з порошком і сіллю, додати мигдаль, обидва сири, помідори, додати яйця, олію, 1 ст. л. води, порізану …
Тісто: 250 г борошна, 150 г масла, 1 яйце, сіль, трошки води. До борошна натерти масло, вимішати, додати все решта і замісити. Тісто викласти у круглу форму (діаметр 26 см), зробивши бортики, зверху покласти пергамент і зверху каштани/квасолю. Пекти до готовності при 200ᵒС (на половині зняти пергамент). Начинка: 3 ст. л. крохмалю, 800 г гарбуза, …
Тісто:150 г масла1 яйце1 скл. борошнаКілька ложок холодної води1 жовток До борошна натерти масло, вимішати, додати все решта і замісити. Тісто викласти на пергамент на деко (36 x 25 см). Пекти до готовності при 200ᵒС (поколоти виделкою якщо підніматиметься). Начинка: 200 г фети порізати кубиками і викласти на підпечене тісто, зверху залити вимішані 0,5 скл. …
Начинка: 120 г в’ялених помідорів500 г філадельфії (маскарпоне, буко або іншого вершкового крем-сиру) 300 г мороженого шпинату8 зубців часнику Тісто: 300 мл молока (підігріти)100 мл води1 яйцеДрібка солі120 г борошна1 ст. л. олії1/4 ч. л. соди Збити вінчиком блендера яйце і молоко з водою, сіль, соду, олію, по трохи частинами додавати борошно (пересіваючи через сито, щоб …