Прості перевірені рецепти на свята і щодень
Тісто:100 г борошна1 яйця Соус:400 г свинної корейки (змолоти на грубому ножі)100 мл білого винаСушені травиПармезан для подачіСіль, перець300 г помідорів1 цибулина150 мл м’ясного бульйону (води)1 скл. тертої моркви0,5 червоного перцю (не обов’язково) Дрібно порізану цибулю протушкувати на маслі, влити вино (щоб випарувалось), додати бульйон, змелені помідори, моркву і перець, спеції, трави і свинину. Замісити …
200 г мороженої стручкової квасолі600 г свинної корейки150 г гарбуза3 картоплини1, 5 морквини0,5 цибулини250 мл м’ясного бульйону0,5 скл. червоного вина2 ст. л. томатної пасти2 скл. водиПриправа «до картоплі»Кілька лаврових листківСіль, перець4 зубці часнику М’ясо порізати кубиками, посолити і поперчити, обваляти в борошні, обсмажити на сильному вогні на олії.В глибоку пательню налити бульйон, вино, воду і …
400 вишень (без кісточок)3 ст. л. бальзамічного оцту3 ст. л. цукру300 мл м’ясного бульйонудрібка кориці1 ст. л. крохмалю1,5 кг корейкисіль, перець0,5 ч. л. сухого часникуОливкова олія Свинину натерти сіллю, перцем, часником і олією і запекти в фользі до готовності при 220ᵒС.Вишні почистити від кісточок, перебити блендером.Оцет і цукор змішати і підігріти, додати бульйон і вишні, …
2 курячі філе300 мл м’ясного бульйону150 г молодого горошку7 ст. л. потертого пармезану50 мл білого вина200 мл сметани1 цибуля Філе порізати кубиками і обсмажити на олії на сильному вогні, відкласти.Дрібно порізану цибулю трохи протушкувати, додати вино (щоб випарувалось), долити бульйон, додати горошок і тушкувати до м’якості горошку. Долити сметану. Додати філе і пармезан.
2 кг домашніх помідорів0,5 скл. білого вина1 цибуля3 зубці часнику1 морква400 мл м’ясного бульйону1 ч. л. бальзамічного оцту1,5 ст. л. цукруСіль, перецьПучок базиліку Для грінок:3 шматочки хліба0,5 ч. л. солі2 ст. л. оливкової олії1 ч. л. сушеного часнику У глибокій пательні на розігрітій олії потушкувати дрібно порізану цибулю, додати цукор, сіль, потерту моркву, видавити часник, …
550 г курячого філе0,5 цибулі1 яйцеСіль, перець1 ст. л. сухарів150 г мороженого шпинату Підлива:0,5 цибулі4 зубці часнику200 мл бульйону200 мл сметани1 ч. л. мускату1, 5 ч. л. сушеного часнику1 ст. л. цільнозернового борошнаСіль, перець Філе змолоти з цибулею, розмороженим і відтиснутим шпинатом, додати яйце, сухарі і спеції, сформувати кульки і випікати на пергаменті 20 хв …
800 мл м’ясного бульйонуКілька шматочків готового шашлика430 г почищеного зеленого горошку1 велика синя цибулина2 зубці часнику70 г масла2 ст. л. сметаниСіль, перецьПармезан для подачі В глибокій пательні розігріти масло і обсмажити до прозорого порізану цибулю, видавити часник. Додати горошок і помішуючи коротко протушкувати, влити бульйон, додати шашлик і варити 15 хв. Витягти шашлики, додати сметану …
Котлети:700 г курячого філе2 яйця2 великі цибулі2 ч. л. приправи «до м’ясних страв»1 ст. л. сухарівСіль, перець Соус:Коріандр, паприка – за смаком60 г масла3 ст. л. борошна300 мл молока250 мл м’ясного бульйонуСіль, перецьПучок кропу130 г жирної сметани М’ясо змолоти з цибулею, додати яйця, сухарі і спеції, сформувати кульки і випікати на пергаменті 20 хв при …
170 г мороженого шпинату2 ст. л. пармезану1 цибулина2 курячі філе3 зубки часнику0,5 л м’ясного бульйону150 мл сметаниСіль, перець Філе порізати кубиками, посолити, поперчити, посипати борошном і обсмажити на сильному вогні на олії.Окремо підсмажити дрібно порізану цибулю, видавити часник, додати шпинат, протушкувати, додати бульйон.Сметану вимішати з 1 ст. л. борошна, додати до пательні разом з філе. …
1,5 л м’ясного бульйону1 скл. квасолі1 морквина2-3 картоплини1 цибуля3 зубці часникуСіль, перець Квасолю на ніч замочити, воду злити і зварити у свіжій воді (приблизно годину). Закпи’ятити бульйон, додати почищену і порізану моркву і картоплю, дрібно порізану і підсмажену цибулю, додати квасолю, видавити часник. Збити блендером, подавати з сухариками і пармезаном. Сухарики: 3 шматочки хліба порізати …