Котлети:
700 г курячого філе
2 яйця
2 великі цибулі
2 ч. л. приправи «до м’ясних страв»
1 ст. л. сухарів
Сіль, перець
Соус:
Коріандр, паприка – за смаком
60 г масла
3 ст. л. борошна
300 мл молока
250 мл м’ясного бульйону
Сіль, перець
Пучок кропу
130 г жирної сметани
М’ясо змолоти з цибулею, додати яйця, сухарі і спеції, сформувати кульки і випікати на пергаменті 20 хв при 190ᵒС.
Для соусу: Масло розтопити, обсмажити на ньому борошно, долити молоко, збити вінчиком блендера і варити до загустіння, додати спеції і приправи, порізаний кріп, влити бульйон, ще трохи проварити, додати котлетки і прогріти все разом.
