Тортилья запечена з куркою і кукурудзою
10 шт. тортильї
6 ст. л. сметани
6 ст. л. пармезану
2 курячі філе
120 г моцарели в кульках
Салат з куркою і овочами
2 філе курки
1 качан кукурудзи
1 пучок салатного листя
2 перці
1/3 синьої цибулини
2 ст. л. оливкової олії
1 ч. л. гірчиці
Сік половини лайма
Сіль, перець
Налисники з куркою
Тісто:
300 мл молока (підігріти)
100 мл води
1 яйце
Дрібка солі
120 г борошна
1 ст. л. олії
1/4 ч. л. соди
Куряче філе з стручковою квасолею
400 г замороженої квасолі
1 ст. л. кунжуту
1 куряче філе
Сіль, перець
1 ч. л. паприки
0, 5 ч. л. імбиру
3 зубці часнику
Курячі котлети з перцем
2 курячих філе3 ст. л. крохмалюСіль, перець2 яйця1 червоний перець2 великі цибулини3 ст. л. майонезу5 ст л. пармезану Філе грубо змолоти з перцем, додати порізану потушковану цибулю, потертий пармезан, крохмаль, збиті яйця, майонез, спеції, добре вимішати, сформувати котлетки і смажити на олії, викладати на паперовий рушничок. Виходить 17 шт.
Курячий хлібець з оливками
500 г курячого філе1 морква2 цибулини1 скл. молока0,5 п. цибулевого крекеру3 яйцяСіль, перець2 ст. л. пармезану70 г зелених оливок Змолоти з філе з дрібно потертою і потушкованою морквою з цибулею. Змолоти розмочений в молоці крекер (молоко, що залишилось не додавати), додати, яйця, спеції, порізані кільцями оливки, вимішати. Наповнити помащену і вистелену пергаментом прямокутну форму, посипати …
Налисники з шпинатом і куркою
Начинка: 900 г м’яса домашнього півня3 цибулиниСіль, перець2 ч. л. приправи «до м’яса»70 мл білого вина Тісто: 450 мл молока (підігріти)150 мл води1 яйцеДрібка солі180 г борошна1,5 ст. л. олії1/3 ч. л. соди150 г мороженого шпинату Збити вінчиком блендера яйце і молоко з водою, сіль, соду, олію, по трохи частинами додавати борошно (пересіваючи через сито, …
Курячі ковбаски
600 г курячого філе250 мл молока40 г масла30 г крохмалю30 г моркви1 цибулина2 зубці часнику2 яйця60 мл білого вина0,5 ч. л. сушених трав15 г соліПерецьОболонки для ковбаси На маслі злегка обсмажити дрібно порізані цибулю і часник і дрібно потерту моркву, додати трави, долити молоко і закип’ятити. Залишити щоб настоювалось 10 хв. Філе змолоти, змішати з …
Курячо-гарбузові котлетки
600 г курячого філе300 г почищеного гарбуза2 яйця1 цибуля2 зубки часникуСіль, перець,мускатний горіх3 ст. л. крохмалю (якщо гарбуз твердий – то менше) Гарбуз потерти на грубій тертці, змолоти філе з цибулею і часником, додати крохмаль, яйця, спеції, гарбуз, добре вимішати, сформувати котлетки мокрими руками і смажити на олії. Викладати на паперовий рушник. Виходить 18 шт. …
Швидкі курячі котлетки з шпинатом
500 г курячого філе100 г мороженого шпинату3 зубці часнику1, 5 ст. л. крохмалюСіль, перець2 яйця Філе змолоти з шпинатом, часник видавити, додати крохмаль, яйця, спеції, добре вимішати, сформувати котлетки і смажити на олії. Викладати на паперовий рушник. Джерело