Вафлі з куркою
200 мл кефіру
250 г курячого філе (змолоти)
110 г борошна
3 яйця
50 мл олії
80 г твердого сиру (потерти)
1 ч. л. порошку до печива
Суп з фрикадельками
1,8 л води2 картоплини200 мороженої овочевої суміші1 морква1/3 скл. домашньої сметаниПлавлений сирок4 зубки часнику1 середня цибуляСіль, перець2 лаврові листки1 ч. л. приправи “до картоплі”Пучок кропу650 г курячого філе Воду закип’ятити, посолити, додати лавр, картоплю кубиками, варити. Цибулю і філе дрібно змолоти разом, посолити, додати приправу “до картоплі” і вологими руками сформувати кульки розміром горіха, вкинути …
Курячі котлетки з овочами
2 курячі філе1 яйце100 г твердого сиру1 ст. л. крохмалю0,5 невеличкого кабачка0,5 червоного перцюСіль, перець і паприка до смаку Курятину грубо змолоти, кабачок потерти на грубій тертці, перець дрібно порізати, додати потертий сир, яйце, крохмаль і спеції. Викласти в силіконові формочки і запікати 25 хв при 180ᵒС. Джерело
Курка з ананасами і перцем
2 ч. л. хмелі-сунелі4 ст. л. яблучного оцту1 ст. л. бальзамічного оцту1 ч. л. мускатного горіха50 г білого вина2 курячі філе1 б. консервованих ананасів1 червоний перець М’ясо і перець порізати смужками, обсмажити на сильному вогні на олії, додати спеції, вино, оцет і воду з ананаса, трохи протушкувати і додати порізані ананаси.
Піца з куркою і перцем
Тісто: 270 г борошна, 170 мл кефіру, 3 ст. л. олії, 1/2 ч. л. цукру, 1/2 ч. л. солі, 1/2 ч. л. порошку до печива. Соус:1 ч. л. каперсів350 г сметаниСік 0, 5 лаймаВелика жменя листя базиліку1 ч. л. бальзамічного оцту3 ч. л. м’якої гірчиці Начинка:1 куряче філе2 червоні перці1 синя цибулина170 г моцарели4 печериці …
Курка по-азійськи
2 курячі філе1 апельсинСіль, перецьТрави4 ст. л. меду6 ст. л. бальзамічного оцту1 ст. л. кунжуту Філе порізати і обсмажити на сильному вогні, додати трави і спеції.Додати цедру і сік половини апельсина.М’якоть другої половинки порізати кубиками і також додати до філе.Додати мед і оцет, ще 3 хв проварити, зняти і посипати кунжутом.Подавати з рисом. Джерело
Лаваш до обіду
1 кулька моцарели (125 г)2 лаваші0,5 б. консервованої кукурудзи1 куряче філе0,5 цибулини Корейська морква:300 г моркви2 ст. л. яблучного оцтуСіль, перець1 ч. л. цукру3 зубці часнику1 ст. л. оливкової олії Соус:1 ч. л. каперсів350 г сметаниСік 0, 5 лаймаВелика жменя листя базиліку1 ч. л. бальзамічного оцту3 ч. л. м’якої гірчиці Моркву потерти на тертці, додати …
Курка в сметанному соусі з молодим горошком
2 курячі філе300 мл м’ясного бульйону150 г молодого горошку7 ст. л. потертого пармезану50 мл білого вина200 мл сметани1 цибуля Філе порізати кубиками і обсмажити на олії на сильному вогні, відкласти.Дрібно порізану цибулю трохи протушкувати, додати вино (щоб випарувалось), долити бульйон, додати горошок і тушкувати до м’якості горошку. Долити сметану. Додати філе і пармезан.
Шпинатні котлетки в вершковому соусі
550 г курячого філе0,5 цибулі1 яйцеСіль, перець1 ст. л. сухарів150 г мороженого шпинату Підлива:0,5 цибулі4 зубці часнику200 мл бульйону200 мл сметани1 ч. л. мускату1, 5 ч. л. сушеного часнику1 ст. л. цільнозернового борошнаСіль, перець Філе змолоти з цибулею, розмороженим і відтиснутим шпинатом, додати яйце, сухарі і спеції, сформувати кульки і випікати на пергаменті 20 хв …
Курячі відбивні
600 г курячого філе2 яйця0,5 скл. молока60 г пармезану6 ст. л. цільнозернового борошнаСіль, перець Кляр: Борошно з молоком і жовтками збити, додати потертий пармезан і білки збиті до густої піни.Філе порізати, відбити молотком до м’яса, посолити і поперчити, обмакати у клярі і смажити.