600 г курячого філе
250 мл молока
40 г масла
30 г крохмалю
30 г моркви
1 цибулина
2 зубці часнику
2 яйця
60 мл білого вина
0,5 ч. л. сушених трав
15 г солі
Перець
Оболонки для ковбаси
На маслі злегка обсмажити дрібно порізані цибулю і часник і дрібно потерту моркву, додати трави, долити молоко і закип’ятити. Залишити щоб настоювалось 10 хв. Філе змолоти, змішати з яйцями і крохмалем. Додати вино, підігріте молоко з підсмаженими овочами, додати спеції, вимішати. Оболонки для ковбаси начинити фаршем, перекручуючи. Проколоти кожну зубочисткою. Проварити їх 8 хв в великій кількості води, підсмажити.
