Прості перевірені рецепти на свята і щодень
500 г замороженої обліпихи.
Розморозити обліпиху і відтиснути через комбайн сік (50 мл соку – в начинку і 150 мл – на желе).
Начинка:
250 г сиру філадельфія (original), можна замінити сиром “Буко”
300 г жирної сметани (найкраще 30% «Молокія» або домашня)
1 ст. л. крохмалю (рівна)
150 г цукру
3 яйця
1 п. ванілі
50 мл соку обліпихи
Основа:
200 г сухого пісного печива
120 г масла
Карамель:
50 г коричневого цукру (20 г води щоб розтопити цукор)
25 г масла
25 г молока (не домашнього!)
30 г шоколаду
2 яйця
150 мл теплого молока
дрібка солі
100 г борошна
1 ч. л. цукру
1 ч. л. олії
2 яйця
180 мл теплого молока
дрібка солі
90 г борошна
1 п. ванілі
1 ст. л. масла
0, 5 ч. л. цукру
Безе-корж:250 г білка170 г цукрової пудри2 п. ванілі40 г крохмалюМигдальні пластівці Маса:200 г маскарпоне (філадельфії)250 г жирної сметани20 г цукрової пудри1 п. загущувача вершків Шар з рожі:6 ст. л. перетертих з цукром пелюсток рожі100 г горіхів50 г коньяку Збити білки в густу стійку піну, додати пудру, крохмаль і ваніль, ще збити, вилити на деко від …
Безе-корж:250 г білка170 г цукрової пудри2 п. ванілі40 г крохмалюМигдальні пластівці Маса:200 г маскарпоне (філадельфії, буко або іншого вершкового крем-сиру) 250 г жирної сметани20 г цукрової пудри1 п. загущувача вершків Фруктовий мус:300 г мороженої ожини50 мл коньяку200 г ревеню3 ст. л. цукру1 п. желе (червоного)2 п. ванілі1 ст. л. соку лайма1 ст. л. соку лимона Збити білки в …
Безе-корж:3 ст. л. какао (рівні)250 г білка230 г цукрової пудри2 п. ванілі30 г крохмалю Маса:200 г маскарпоне (філадельфії, буко або іншого вершкового крем-сиру) 250 г жирної сметани20 г цукрової пудри2 ст. л. мигдальної пасти1 п. загущувача вершків50 мл коньякуМигдальні пластівці0,7 л консервованих персиків Збити білки в густу стійку піну, додати пудру, крохмаль, какао і ваніль, ще збити, …
Безе-коржі:250 г білка280 г цукрової пудри2 п. ванілі50 г крохмалюМигдальні пластівці Маса:250 г маскарпоне (філадельфії, буко або іншого вершкового крем-сиру)200 г жирної сметани30 г цукрової пудри1 п. загущувача вершків50 мл коньяку Заварний лаймовий крем:2 лайми80 г масла2 яйця75 г цукру1 ст. л. крохмалю20 мл коньяку Помадка:50 г шоколаду1 ст. л. сметани Спекти 3 паляниці, на …
Безе-корж:250 г білка250 г цукрової пудри2 п. ванілі50 г крохмалю Маса:250 г маскарпоне (філадельфії, буко або іншого вершкового крем-сиру) 200 г жирної сметани30 г цукрової пудри1 п. загущувача вершків50 мл коньякуМигдальні пластівці0,5 л консервованих вишень3 ст. л. кокосової стружки Збити білки в густу стійку піну, додати пудру, крохмаль і ваніль, ще збити, вилити на деко від духовки …
300 г мороженого шпинату1 ст. л. крохмалю2 зубки часнику½ ч. л. солі½ ч. л. мускатного горіха½ ч. л. перцю3 яйця200 г копченого лосося200 г філадельфії (маскарпоне, буко або іншого вершкового крем-сиру) 3 ст. л. сметаниПучок кропу Шпинат розморозити, перебити блендером з часником, спеціями і жовтками. Білки збити до стійкої піни і вимішати з шпинатом. Пекти на помащеному …