Прості перевірені рецепти на свята і щодень
Тісто: 170 г борошна, 90 г масла, 10 г цукру, 1 яйце. Для тіста натерти масло до борошна, додати цукор і яйце, замісити, викласти тісто з низькими бортиками на тортівницю на пергамент (діаметром 26 см) і запекти 15 хв при 200ᵒС. Начинка: 2 тверді нектарини, 3 ст. л. коньяку. Крем: 4 жовтки, 40 г пудри, …
125 г масла30 г цукрової пудри1 п. ваніліДрібка солі140 г борошна75 г мигдалю1/4 ч. л. кориціКоньяк (спробувати чи не гірчить!) Мигдаль опустити у кип’яток і залишити на 2 хв. Процідити і швидко занурити у холодну воду. Зняти шкірку, підсушити горіхи на пергаменті у при 100ᵒС 5 хв. Збити масло з сіллю, корицею, пудрою і ваніллю, …
600 г свинної вирізки (замаринувати на ніч з червоним вином і хмелі-сунелі)
450 г бекону (довгими тонкими смужками)
1,5 ст. л. кінзи (порізати)
2 ст. л. зеленої цибулі (порізати)
110 г горіхів (фундук і мигдаль, змолоти на грубо)
50 г пармезану
2 ст. л. сухарів
Сіль, перець
1 апельсин
2 яйця (+ 1 яйце для змащування)
130 г мигдалю
250 г борошна
800 г домашнього кисломолочного сиру (змолоти)
2 яйця
Дрібка солі
4 ст. л. борошна
Безе-корж:
250 г білка
170 г цукрової пудри
2 п. ванілі
40 г крохмалю
Мигдальні пластівці
15 г мигдалю
15 г волоських горіхів
1 ч. л. кунжуту
1,5 ч. л. порошу до печива
Крем:
5 жовтків
380 мл молока
60 г цукру
30 г крохмалю
2 п. ванілі
5 ст. л. коньяку
11 білків
300 г борошна
300 г цукру
200 г масла (розтопити)
2 ст. л. крохмалю
Тісто:
300 мл молока (підігріти)
100 мл води
1 яйце
Дрібка солі