Прості перевірені рецепти на свята і щодень
Тісто: 170 г борошна, 90 г масла, 10 г цукру, 1 яйце. Для тіста натерти масло до борошна, додати цукор і яйце, замісити, викласти тісто з низькими бортиками на тортівницю на пергамент (діаметром 26 см) і запекти 15 хв при 200ᵒС. Начинка: 2 тверді нектарини, 3 ст. л. коньяку. Крем: 4 жовтки, 40 г пудри, …
125 г масла30 г цукрової пудри1 п. ваніліДрібка солі140 г борошна75 г мигдалю1/4 ч. л. кориціКоньяк (спробувати чи не гірчить!) Мигдаль опустити у кип’яток і залишити на 2 хв. Процідити і швидко занурити у холодну воду. Зняти шкірку, підсушити горіхи на пергаменті у при 100ᵒС 5 хв. Збити масло з сіллю, корицею, пудрою і ваніллю, …
600 г свинної вирізки (замаринувати на ніч з червоним вином і хмелі-сунелі)
450 г бекону (довгими тонкими смужками)
1,5 ст. л. кінзи (порізати)
2 ст. л. зеленої цибулі (порізати)
110 г горіхів (фундук і мигдаль, змолоти на грубо)
50 г пармезану
2 ст. л. сухарів
Сіль, перець
1 апельсин2 яйця (+ 1 яйце для змащування)130 г мигдалю250 г борошна100 г цукру50 г маслаДрібка солі0, 5 ч. л. порошку до печива Яйця, сіль, цукор і масло збити міксером, додати цедру апельсина, борошно, порошок і збити ще раз, додати порізаний мигдаль і вимішати. Сформувати з тіста з валки присипаючи борошном, викласти на помащене деко …
800 г домашнього кисломолочного сиру (змолоти)2 яйцяДрібка солі4 ст. л. борошна2 ч. л. крохмалю3 ст. л. цукрової пудри40 г кокосової стружки0,5 лайма15 г мигдалю (змолоти) Сир змолоти з лаймом, додати все решта, сформувати кульки, обмакати в борошні і смажити на олії на сильному вогні, промакати на паперових рушничках. Подавати з сметаною/грецьким йогуртом. Виходить 20 шт.
Безе-корж:250 г білка170 г цукрової пудри2 п. ванілі40 г крохмалюМигдальні пластівці Маса:200 г маскарпоне (філадельфії)250 г жирної сметани20 г цукрової пудри1 п. загущувача вершків Шар з рожі:6 ст. л. перетертих з цукром пелюсток рожі100 г горіхів50 г коньяку Збити білки в густу стійку піну, додати пудру, крохмаль і ваніль, ще збити, вилити на деко від …
15 г мигдалю15 г волоських горіхів1 ч. л. кунжуту1,5 ч. л. порошу до печива1 п. ванілі50 г масла (стопити)30 г коричневого цукру100 г гарбузового пюре2 яйця100 г борошна Горіхи змолоти. Приблизно 200 г сирого гарбуза порізати кубиками і зварити до готовності, відцідити і збити блендером.Всі складники перебити блендером, пекти 6 хв у змащеній вафельниці, викладати …
Крем:5 жовтків380 мл молока60 г цукру30 г крохмалю2 п. ванілі5 ст. л. коньяку Жовтки, цукор, молоко, крохмаль і ваніль збити вінчиком блендера. На слабенькому вогні варити до загустіння збиваючи на низькій швидкості. Додати коньяк. Тісто:3 яйця40 г цукру40 г розтопленого масла150 мл сметани180 мл молока150 г борошнацедра 1 апельсинаДрібка солі Кориця35 г мигдалю Жовтки з …
11 білків300 г борошна300 г цукру200 г масла (розтопити)2 ст. л. крохмалю50 г мигдалю100 г чорносливу2 п. ванілі5 ст. л. какао2 ч. л. порошку до печива Білки збити з ваніллю до стійкої піни. Окремо змішати порошок, крохмаль, цукор і борошно. Міксером вимішати сухі складники з білками, тоді з маслом. Вмішати порізані чорнослив і мигдаль. Тісто …
Тісто:300 мл молока (підігріти)100 мл води1 яйцеДрібка солі120 г борошна1 ст. л. олії1/4 ч. л. соди Начинка:4 банани2 чорні шоколадки2 ст. л. сметаниМигдальні пластівці/фундук (порізати)Цукати з одного апельсина Можна трошки коньяку Збити вінчиком блендера яйце і молоко з водою, сіль, соду, олію, по трохи частинами додавати борошно (пересіваючи через сито, щоб не утворились комки, збивати).Смажити, …