Піца з свининою і кукурудзою
Для тіста:
300 г борошна
20 г свіжих дріжджів
200 мл води
2, 5 ст. л. оливкової олії
0, 5 ч. л. цукру
0, 5 ч. л. солі
М’ясні кульки в вершковому соусі
500 г свинного битка
1 яйце
2 ст. л. сухарів
1 цибуля
1 зубчик часнику
Сіль, перець
Піца з сиром і свининою
Тісто:200 г пшеничного борошна150 г цільнозернового борошна150 мл теплого молока5 г сухих дріжджів0, 5 ч. л. цукру1 ст. л. олії0, 5 ч. л. солі Начинка: 300 г кисломолочного сиру300 г домашньої сметаниСільПерець1 синя цибулина2 ч. л. гірчиці2 ч. л. хмелі-сунелі1 ст. л. соку лимона2 ч. л. діжонської гірчиці0, 5 скл. червоного вина600 г свинини (битка, …
Кіш з свининою, квасолею і чері
Тісто: 200 г борошна (можна наполовину з цільнозерновим), 100 г масла, 1 яйце, сіль, трошки води. До борошна натерти масло, вимішати, додати все решта і замісити. Тісто викласти у круглу форму (26 см в діаметрі), зробивши бортики, зверху покласти пергамент і зверху каштани/квасолю. Пекти до готовності при 200ᵒС (на половині зняти пергамент). Зверху викласти начинку …
Запечена свинна корейка
1 кг свинної корейкиСіль, перець1 цибулина2 ст. л. діжонської гірчиці4 зубці часникусушені трави2 гілочки свіжого розмарину2 ст. л. олії Корейку порізати по 0,7 см (як батон), посолити, поперчити, додати потерту цибулину, гірчицю, видавити часник, додати сушені трави, розмарин, олію, покласти в контейнер на ніч в холодильник. На розігрітій олії трохи підсмажити кожен шматок з двох …
Картопля запечена з свининою, чорносливом і гарбузом
1, 5 кг свинини (корейка, вирізка, биток)1 синя цибулинасіль, перець, сушені трави15 середніх картоплин550 г гарбуза4 зубці часнику200 г чорносливу Свинину порізати кубиками, додати сіль (1 ст. л.), перець, сушені трави, 1 скл. води і потушкувати, додати цибулину (порізати півкільцями). Окремо обсмажити почищену і порізану кубиками картоплю, додати сіль, перець, трави. Гарбуз порізати кубиками, поперчити …
Литовські зрази
1 кг свинини (вирізка, биток, корейка)500 г капусти2 ст. л. крохмалю3 цибулини3 морквини200 г сметани4-5 свіжих помідорівСіль, перець М’ясо змолоти з 1 цибулиною, додати пошатковану капусту, посолити, додати крохмаль, спеції, добре вимішати. Сформувати котлети, обсмажити їх на олії, викласти на паперовий рушник, поскладати у форму.Дрібно порізати 2 цибулини, потерти на грубій тертці моркву, потушкувати на …