3 великі апельсини
6 чорних шоколадок
3 пачки масла
12 яєць
450 г цукру
4,5 ст. л. крохмалю
240 г борошна
3 ст. л. коньяку
Прямокутну форму (36 x 25 см) вистелити пергаментом, помастити і посипати борошном. Апельсини варити 1,5 год з шкіркою на слабкому вогні, як вистигнуть з шкіркою змолоти (витягти кісточки). Шоколадки і масло стопити на бані і вистудити. Збити жовтки з 300 г цукру. Додати до цього апельсин, шоколад з маслом і вимішати. Додати крохмаль, борошно, коньяк. Збити білки до густої піни, тоді їх збити з 150 г цукру, додати до попередньої суміші, посипати пластинками мигдалю, можна додати консервовані вишні. Пекти при 180ᵒС 35-60 хв (пробувати зубочисткою). Готовий припудрити.
