Тісто: 270 г борошна, 170 мл кефіру, 3 ст. л. олії, 1/2 ч. л. цукру, 1/2 ч. л. солі, 1/2 ч. л. порошку до печива.
Соус: 200 мл сметани, сіль, перець, 2 ч. л. мускатного горіха
Начинка: 700 г копченого бекону (підсмажити пластинками), 4 ст. л. пармезану, 2 інжири, 2 персики, 150 г моцарели, 80 г горгонзоли
Борошно, сіль, цукор, порошок до печива перемішати. Окремо змішати кефір та олію, додати до борошна. Замісити тісто, накрити його кухонним рушничком і залишити на 20 хв.
Тісто розкачати, перекласти на велике деко від духовки. Помастити соусом, викласти бекон, шматочками фрукти і моцарелу і горгонзолу, посипати пармезаном.
Пекти 15 хв при 230ᵒС.
