1 велика цибулина
1 морква
0,5 середнього цукіні
600 г корейки
Сіль, перець
1 ч. л. сухого часнику
30 г пармезану
30 г панірувальних сухарів
1 яйце
Соус:
3 зубці часнику
1 цибулина
4 помідори
Сіль, перець
2 ч. л. каперсів
М’ясо змолоти з цибулею, додати потерті цукіні і моркву, спеції, яйце, пармезан, сухарі. Вимішати і сформувати кульки (18 шт.). Викласти їх на пергамент і запікати 25 хв при 210ᵒС.
Для соусу протушкувати на оливковій олії порізану цибулю, видавити часник. Додати помідори змелені з каперсами і спеції, трошки прокип’ятити, тоді змішати котлетки з соусом і прогріти в духовці 5 хв при 180ᵒС.
