130 г борошна
140 г цукру
50 г мигдалю
4 ст. л. зацукрованої апельсинової цедри
6 яєць
Заливка:
Сік 1 апельсина
2 ч. л. цукрової пудри
9 ст. л. води
3 ст. л. коньяку
Кексову форму-квіточку помастити і присипати борошном. Жовтки, цедру і цукор збити вінчиком блендера. Легко вимішати з збитими до стійких піків білками, додати борошно, вимішати на малій швидкості, додати порізаний мигдаль. Випікати 40 хв при 170ᵒС. Змішати всі складники для заливки і коли вистигне зробити багато проколів зубочисткою до самого низу і залити ложкою заливку, залишити щоб трохи постояв. Притрусити цукровою пудрою.
