200 г масла
4 яйця
100 г цукру
3 склянки борошна
150 г чорносливу
150 г кураги
1,5 скл. волоських горіхів
1 скл. молока
1 ч. л. соди (рівна)
100 г інжиру (сушеного)
Сухофрукти помити і порізати кубиками. Збити жовтки з цукром і маслом, додати збиті білки в стійку густу піну. Добавити борошно і молоко, ще збити, додати сухофрукти і соду погашену оцтом. Залишити щоб постояло 10 хв. Викласти тісто в круглу кексову форму помащену і посипану борошном, пекти 55 хв при 180ᵒС. Готовий зверху густо притрусити цукор-пудрою.
